Consejos de higiene en la cocina para evitar infecciones

La cocina es el centro de la vida en el hogar, donde convivimos muy estrechamente y, por tanto, es un espacio clave en el que hay que aplicar medidas preventivas ante posibles infecciones. Especialmente en situaciones de riesgo sanitario, como en la actualidad sucede con la Covid-19.
En primer lugar, hay que tener en cuenta que un virus es un microorganismo que no puede reproducirse en las superficies ni en los alimentos, pero s铆 puede permanecer en ellos. Para evitar posibles infecciones, Maite Pelayo, microbi贸loga portavoz t茅cnico del Instituto Silestone, nos indica c贸mo protegernos de infecciones en la cocina.

Consejos de higiene en la cocina

1- Dedicar 1 minuto al lavado de manos con agua tibia y jab贸n, refregando durante 15 a 20 segundos vigorosamente, dedos, dorso de manos y mu帽ecas. Secar luego con un pa帽o limpio o toalla de papel de un solo uso.

2- Limpiar frecuentemente encimeras y superficies con un limpiador de hogar o con agua y jab贸n, frot谩ndolas con un estropajo destinado exclusivamente a este fin y dejar actuar unos minutos. Aclarar y secar con un pa帽o limpio.

3- Mantener siempre limpios los espacios comunes, los pomos de las puertas y armarios, el interruptor de la luz, el tirador de la nevera鈥

4- Cocinar los alimentos a temperatura elevada por encima de 70潞 y mantenerlos protegidos para evitar recontaminaciones.

5- Si los alimentos no vamos a consumirlos de inmediato, refrigerarlos o mantenerlos calientes por encima de 65潞. Consumirlos lo antes posible.

6- Limpiar la vajilla y el menaje de cocina, preferentemente en lavavajillas, a m谩xima temperatura.

7- Cambiar y lavar frecuentemente los trapos de cocina y el material textil en cada sesi贸n de cocinado y a m谩xima temperatura. Dejar los estropajos y bayetas en remojo con un 10% de lej铆a durante cinco minutos.

9- Una vez finalizado el cocinado, hacer una limpieza general de la cocina y el suelo y ventilar todo el ambiente.

Maite Pelayo, remarca que 鈥渟olo con nuestros actos y actitudes higi茅nicas seremos capaces de cortar la propagaci贸n de infecciones, protegiendo nuestra salud y la de otros colectivos m谩s vulnerables鈥.

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